《海底捞你学不会》读后感：你真的很阴

　　看完《海底捞，你不会学》：你真的很黑

看完《海底捞，你不会学》：你真的很黑

两天前，我刚读完黄铁映先生写的《你不能学的海底捞》。有人同意张勇的哲学，有人鄙视海底捞的模式。

我第一次与海底捞接触是在公司刚加入公司时。当我第一次去那里的时候，我觉得服务很好，而且我对菜肴的味道也不太在意。但是当时我以为所有餐厅都提供类似的服务和菜肴。但是海底捞更具特色。我第二次因为朋友的生日去海底捞，我还记得当时去过的百治坊大桥。我去的时候，我的朋友说海底捞是北京餐饮业营业额最低的公司，老板把它还给了所有人。员工已投保。老板没有开这家火锅店赚钱。听到这个消息真令人难以置信。一家餐厅几乎不可能为公司员工购买保险。用餐期间，我注意了服务员的状况。它被称为勤奋的人，仅看着四张桌子。最出乎意料的是，我们没有告诉他们今天是朋友的生日。他们从我们的谈话中听到了。然后我要求厨房为我的朋友准备一碗长寿面和一个小蛋糕。从那以后，我觉得海底捞的服务确实很棒，后来我去了其他餐馆吃晚饭。在服务方面，海底捞还不够。就口味而言，他们对萝卜和蔬菜有自己的爱好。

有人说海底捞不仅仅是火锅店，有没有可以复制的技术内容？海底捞可以尽可能地购买火锅的原料，如果您有足够的钱来开发产品，也可以请一些厨师来制作。这些事情都不困难。困难在于，没有技术，没有人可以复制行业。复制的能力不是实体，而是精神。尽管海底捞的员工学历不高，但经过在海底捞多年的努力，他们具有独特的海底捞气质。谦虚，谨慎，热情，乐观，积极和勤奋。有人会说我们的商店员工也可以做到。但是，无法留住人才是餐饮业的最大问题。张勇在餐饮业创造了奇迹。

我读了黄铁映先生写的《你不能学的海底捞》。其中有很多案例，每一个案例都令人感动。有些人喜欢海底捞的服务，有些人则认为海底捞的服务已经过期，他们从这些服务中赚钱。无论如何，作为个人或公司，除非您是金牌，否则世界上每个人都不可能接受您。

张勇创立了海底捞。他的目标是使他人幸福，并使自己幸福。他的大多数员工是初中毕业的农民工。将他们培养成一支装备精良，战斗力强的部队并非易事。海底捞的员工可以这么努力工作，因为他们将海底捞视为家。为什么海底捞会成为您的家？因为老板将他们视为人，为他们提供最佳的住宿环境，提供了企业员工应享有的福利，安排了子女的上学时间，并为老年人提供了福利。因此，张勇能否通过解决员工的后顾之忧来指挥如此庞大的军队？到目前为止，最重要的一点是张勇敢于下放权力，完全信任他，不使用嫌疑人，也不使用他人。另一个是每个人都可以平等。

海底捞的整体运营没有设定利润标准。他们的重点是餐饮服务，食品安全和产品开发。张勇坚信，优质的服务和产品是吸引客户的关键，也是赢利的关键。如果目标仅是集中在利润点上，那么在服务和材料上将不可避免地存在一个大问题。因此，对于张勇来说，利润目标非常简单。毕竟，他的最终目标是使员工感到高兴。公司的发展目标自然会更高。我们如何确定公司何时设定市场目标？实际上，在国外，诸如Apple之类的许多知名顶级公司在设定最终目标时并没有将盈利作为最终目标。他们都是如何最大程度地发挥产品优势并更好地满足客户的要求。需求。暴雪和苹果继续在这一领域进行创新和发展。最终，它们都走在了行业的最前沿，引领着整个企业的发展，但是在20年前的眼光中，它们只有很小的，未知的公司。这与海底捞非常相似。如果一家公司想要发展壮大，它的目标是向前看，但这个目标并不是虚幻的。听说日本三菱公司已经制定了100年的计划。这足以证明正确的目标实际上促进了企业的发展。

在《你不能学海底捞》一书中，作者还解释了海底捞当前存在的问题。这些问题是真的吗？只是表演吗？最好的方法是现场体验。几天前，我和一个朋友去了西部的一家商店。我以前在蒲黄yu和百治坊桥吃得最多。当我去这家商店时，我碰巧正在读这本书。当我到达那里时，我发现了一些小问题。首先，他们的妹妹和弟兄在招呼客人方面不太熟练。我可以清楚地感觉到，当一个人看着四张桌子时，有些东西就会出现。小问题。但是，这完全符合书中所说的，因为学徒都是由大师带出来的，所以他们学习得不好。另一个是我在调料架上准备调味料，一个传球者把一盘盘子拿过来，这对我非常好。礼貌地说：“借来的先生。”实际上，这是很普通的事情，但是领班听到了这一点，立即走过去，在他的耳边说：“我怎么让客人让我钻！”，这两件事都在这里。在本书中提到。海底捞的发展也有其问题。对员工的培训也有一定的局限性。每个商店的服务也不同，这也是张勇希望尽快解决的问题之一。有问题是一个好现象。只有发现问题，我们才有机会解决问题，然后才能不断改进和发展企业。如果公司老板说他的公司（）没问题，那么该公司很快就会结束。

在全球服务行业中，海底捞并不是许多顶级“五星级”酒店中最“变态”的，例如可以进入世界前十名的泰国酒店，而他们的服务员可以记住整个楼层的客人姓名。一夜。每个在餐厅用餐的顾客都订购了什么样的菜，他们的坐姿可以被准确地记录下来，并在下次入住时被叫出，以提供更体贴的服务。如果您很久没来过，在假期里您会得到他们的祝福。张勇的海底捞的特点不仅是从火锅本身吸引顾客，而且还为顾客提供优质的服务，使顾客不仅在这里吃得好，而且可以充分享受这里的环境。这正是许多追求优质生活的人的期望。每个人都不再局限于饮食，而是单独饮食。还有更多的要求，并且它正在慢慢与国际社会保持一致。海底捞现在正在向美国开放火锅。听说现在有外卖。海底捞一直在不断完善自身，提高服务水平。

我从这本书中学到了很多想法。无论您是人还是在做事，无论您是普通员工还是老板，“海底捞你都不会学”都值得一读。