王蒙：葡萄的精灵

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　　王萌：葡萄精神

爸爸穆敏是虔诚的穆斯林，认真的穆斯林既吸烟又喝酒。

有一次，生产团队的管理委员会在我房东的父亲穆敏的家中召集。在会议上，这位老人对哈拉穆特（Halmurat）上尉的工作提出了尖锐的批评，说他没有计划安排生产，这在田间造成了很多潮湿和恶化的食物。老人说：“思想在哪里？”

哈拉穆特（Halmurat）虽然四十岁，但仍然脾气暴躁。听到父亲的批评后，他立即摘下了头上的紫色天鹅绒花帽，露出了剃光，尖头的小头。与1.8米的身高相比，他的头太小了。他的头顶让人联想到鸡蛋的小头。我坐着看，看到他的头时几乎笑了。

“这是我的头！”哈尔穆拉特说：“你看到这顶帽子了吗？真正的刺绣帽子没有在路上被捡起或被盗。它是从伊宁市集市上以十二元购得的！”

与我经常从人们的争吵中听到的后一个词相似，他们猜测这意味着通过强调帽子的价值和尊严来表达人的头部和整个人的价值和尊严。

维吾尔族确实是一个重视并善于言辞的民族。

队长着急后，他的父亲笑了，其他队员也笑了。我和正在看的阿依穆罕（Ayi Muhan）也笑了。在笑声中，副队长批评哈尔穆拉特说：“西达马斯！”这句话的直译是“难以忍受”，而免费翻译是“小心”！

哈拉穆特也尴尬地笑了。为了节省面子，他慷慨地打开了烟袋，拿了一大堆剪好的报纸，分发给每个人，然后将金块分发给每个人。漠河岩混有绿筹码。

显然在分发纸和烟的过程中得到了启发。船长突然将一张纸塞在从未吸烟的穆敏手中，并宣布：“今天我们要请穆敏吸烟。

所以大家都笑了。

老人不能拒绝，所以他抽了一支松散的香烟。点燃火柴后，其他人抽了烟，他吹了吹，并把它吹了出去，发出一种只有五岁以下的孩子才能发出的哀鸣。声音。

每个人都一起大笑，老母亲哭了起来。生活越艰辛，对娱乐的需求就越多。尽管事后看来，我们也许无法分析为什么让严格的人复发如此令人满足。

这是我第一次也是最后一次看到爸爸穆敏吸烟。

至于爸爸喝酒的故事，则有点复杂。

爸爸和娘娘非常重视食物的凉爽和保暖。他们认为所有食物都具有冷或热的特性。例如，包谷很热，抓饭很热，鸡蛋特别热。如果在夏天，并且吃面包米饭，抓饭或鸡蛋，很容易发热并生病。发烧时需要吃冷的东西。阿依木罕（Ayi Muhan）最喜欢的冷食是萝卜丝和醋丝。父亲生病时，她采取的第一个医疗措施通常是切萝卜，然后在上面放一点盐和很多醋。父亲服用后，症状会立即缓解。

预防问题发生的方法是在夏天喝些清凉的饮料。酸奶，浓缩酸奶-女士拿起干净的白色纱布撒上酸奶，将其挂在葡萄架上，水滴稳稳落下，剩下的雪白，半液体，半固体的浓缩酸奶真的很美味。可惜他没有做太多事。牧民神父不太喜欢吃酸奶，脱脂牛奶后，他经常以零花钱卖掉。

阿依·穆罕夫人（Ayi Muhan）还将米粉放入缸中，制成了一种“泡子”，看上去像哈萨克斯坦牧场的米酒，啤酒，格瓦斯和哈萨克牛奶。喝、,、酸，苦，甜，冷和热。我也很喜欢

但是穆敏神父并不满意。他说，姑姑的烹饪不好，所以最好晾干些凉茶。

1969年是我们小院里种葡萄的第三年。今年，绿色和紫色的葡萄珠子成堆堆积，使许多沉迷于甜汁的野蜂整日在葡萄架上飞来飞去，乌鸦和麻雀也经常出没。

“你喝的那些酒太无聊了，这次我会做酒。”穆敏向阿依穆罕宣布。

阿依·穆罕ed起嘴唇。

秋天之后，老人采摘了葡萄，并保存下来供他们买卖。我还从医疗中心发现了两个带刻度的玻璃瓶，每个玻璃瓶可装500克药品。他请老妇反复清洗和清洁瓶子。然后，他用煮沸的白纱布挤压并过滤葡萄汁。首先，他用搪瓷盆盛装葡萄汁，然后通过漏斗将葡萄汁倒入两个玻璃瓶中。 。

我知道爸爸正在酿造葡萄酒，而且是纯葡萄酒，所以我对此也有些兴趣，于是我拿出了两块我在北京王府井百货公司食品部购买的糯米发酵酒：“嘿，这是最好的药。请将其融化并与葡萄汁混合。”

父亲看着它，摇了摇头：“不喝酒，不喝酒。”

“如果没有酒精和药物，我怎么做？”

“这是最好的葡萄酒。好葡萄挂在葡萄树上时会自己变成葡萄酒。国王，你没吃过吗？这颗采摘较晚的葡萄本身就有葡萄酒的味道。酿造葡萄酒时如何酿造葡萄酒？医学的真相？”

父亲的话使我怀疑。葡萄的成分可能最容易变成葡萄酒。有时一串葡萄会留出更长的时间，如果受伤，它们会被发酵。发酵的结果通常是充满我个人品尝过的葡萄酒。但是，将葡萄汁倒入瓶中并密封后，它是否可以本身变成葡萄酒？如果是这样，酿制酒难吗？

老人满怀信心地将两个特殊的橡胶塞塞入了瓶口，然后将橡胶翻转过来，将瓶口紧紧包住。现在，即使您将瓶子倒过来提起，也不会溅出一滴水。

在葡萄架阳光充足的一侧悬挂了两个玻璃瓶，深秋的阳光照亮了它们。

一个多星期后，瓶子中出现气泡，液体开始变浑浊。我有些激动，有些惊慌，并把情况告诉了穆敏神父。

老人笑着点了点头，眼睛转了转，胡须满意地扭动着。他说：“那就是我想要的。”

深秋是一个雨季。深秋的持续降雨使瓶子的表面变脏，没有气泡。

我会再次报告。老人说：“好吧，好吧！它会沸腾，煮几下，冷静几下，就会变成好酒。”

深秋的雨水变成了初冬的雪，葡萄树苗被从架子上摘下来，铺好板，然后埋了。葡萄架显得空了。天气转晴后，我通过那瓶孤独的葡萄汁看着白雪皑皑的天山，看到了一个神秘而变形的世界。

没有风时，初冬的阳光依然温暖。我从那满是花的玻璃瓶中看到，果然，已经平静的葡萄汁再次活跃起来，起伏不定，起泡不断。我觉得它不是用来酿造葡萄酒的葡萄汁，而是装满了葡萄。在“阿拉伯之夜”中的魔鬼。

北风呼啸，来自西伯利亚的冷空气已侵入伊犁河谷。我提醒父亲：“现在该把两个瓶子拿回来了。”

“不用担心，葡萄酒本身很热。”

正如预期的那样，所有东西都被冷冻了，但是混浊瓶中混浊的葡萄汁仍在运转。气泡消失了，瓶子里魔鬼的不安情绪暂时消失了。

直到冬至，这位老人才把酒瓶放到房间里，反复问：“酒还没有酿造，还没有人可以搬走。”

……最后，北疆漫长的冬天过去了。寒冷的春风吹过伊犁河谷，到处都是绿草，苹果树上盛开着，葡萄苗开着看天空，百灵在空中唱歌，两只燕子回到了伊犁的故乡。从南方。未擦拭的两个玻璃瓶再次在原来的位置悬挂在阳光下。

“恶魔”又带来了两个麻烦。葡萄汁被折磨并在阳光下滚动。我担心这两个瓶子会像红卫兵使用的土榴弹一样爆炸。

老人是对的。经过数次煮沸，我们的葡萄汁不仅镇定，而且还纯净。它不仅不再浑浊，也不再有任何絮状沉积物，也没有颜色，而且晶莹剔透。除了诸如深山和秋水之类的野外，视野清晰。

1970年夏天到来时，穆敏神父摘下了两个瓶子，将它们擦干净，并高兴地告诉我：“我的葡萄汁变成了葡萄酒。”然后，他友善地问：“不是吗？您想要一些吗？法老！”

我很高兴获得这一殊荣。此外，动荡的岁月，少数族裔的朋友以及农村的劳作使我越来越爱上葡萄酒了。这种酒不寻常。这是我亲眼所见。爸爸自己做了，在伊犁河谷经历了秋季，冬季，春季和夏季的所有季节。

我在小木勺中倒了一点“酒”，用舌头舔了一下，几乎尖叫：“这不是酒！这是醋，不，这不是醋，是盐酸！”确实：我的舌头发酸了。

“那会更好，酸，它显示出浓烈的味道。这种酒非常浓烈！”老人点点头，称赞自己。

在维吾尔语中，“酸”，“苦”和“辣”通常用一个词来表达。维吾尔语中还有一个专门针对酸度的词，我忘记了。我想我父亲一定以为我说的是“辣”，类似于二锅头，所以我说的越酸，他对自己的酒酿造的好和劲就越感到骄傲。

我把木勺交给了老人：“你自己试试。我不是在说像白葡萄酒那样的辛辣味道，而是我们用来做冷面的醋的酸味。”

爸爸妈妈完全忽略了我的论点，拒绝亲自品尝。他小心翼翼地将酒倒入木勺中，不滴落，重新塞入瓶中，然后将瓶塞好。他说：“这种酒不能随便喝。我希望那位老太太煮一些肉类菜肴并拌上萝卜。我想邀请几个朋友。”

“你邀请谁？”这让我很感兴趣，因为老妇人经常邀请一些女性客人喝茶，吃苹果或葡萄。至于那个老人，我从来没有见过他娱乐。 ，更不用说招待客人，喝酒和吃肉了。

这个问题困扰着老人，他的脸变得严肃，似乎他在努力思考，最后变得非常困惑。 “是的，你想要谁？谁是我的朋友？他们似乎都是我的朋友，但没有一个……”

一个月过去了，父亲没有邀请任何人，我也不想再喝那两瓶了。晚上上床睡觉时，我看着窗台上的两瓶非葡萄酒和非醋液体。我什至为他们感到孤独。

一天晚上，刚过大雨，大约一个半分钟后，我们都睡着了，突然我们听到门外喊道：“法老！法老哥！”一声喊叫声中，传来一阵笑声。

我起身穿上衣服打开庭院的大门。我看到了该旅的民兵连司令员埃尔肯，以及一位眼花Yi乱的会计师伊敏，以及一个来自邻国旅队的朝气蓬勃的年轻人。这三个人都喝酒。埃尔肯放低了声音，说道：“王哥，今晚我家有一个聚会。结果，三瓶伊利大曲都喝醉了。巴兰人仍然不满意，所以他们仍然要喝酒。再次回到公社干部穆萨哥家，不幸的是他们喝了所有的酒，听说穆敏的房子里有两大瓶自酿葡萄酒，请穆敏来，带上酒和我们一起走。 ”

“酒...”我有些犹豫，老人已经起身走了出去。他拿着两瓶酒。原来，他听过埃尔肯的话。老人看上去很高兴，为找到两瓶“葡萄酒”找到一个像样的出路，他似乎很高兴，好像他已经在等待需要他的酒的人的到来一样。

“喝！这酒真厉害！啊！”

“去吧，王哥，我们一起去吧！”埃尔肯喝了酒，为之喝彩。

“请别生气，我不去，我已经睡着了……”

“正在睡觉吗？去你睡觉的地方。我们过去睡过，将来会睡觉。我们有时间睡觉。有什么问题吗？没问题。如果你去啊，我们的聚会真的会动摇起来。 。”埃尔肯喝酒时已经有些不稳定，摇摆着健美的身体，喘着粗气，做手势，雄辩。

艾尔肯是我们旅中的一个聪明鬼。我将在另一本小说中讲述他幸存的危险和发财的故事。他的热情好客不能被拒绝。有时我什至觉得我需要他的保护。因此，我跟随了三个年轻人。

埃尔肯的房子闻起来像肉，洋葱，茶，烟，牛奶，里面充满酒精。人们围成一圈围坐在墙上。中间的餐单遍布在毛毯上。餐单很乱。该酒已达到80％至90％。由于酒不见了，每个人都在喝茶和吸烟。锡唱了一首歌。看到我们进来，既为埃尔肯·穆敏手中制得的两瓶“葡萄酒”喝彩，也为我喝彩。

我看到一个公社干部，一名委员，一个公社干部和一个宣传员，他们在公社从事“战斗，批评和改革”。还有一名成员由宣传队战斗，最近被释放。有两类群众组织的领导人，埃尔肯真是太好了，老虎，牛，羊，鸟和鱼都可以聚在一起喝酒和宴会！

埃尔肯拿起一个小酒杯，把父亲的“酒”倒在地上，激动地向我发出了许多优美的“致敬辞”，然后在大家的欢声笑语中，把这杯酒敬酒了。

除了民族团结，与农民的友谊以及伊犁河两岸对我的兄弟和长辈的友善之外，别无其他方法。我拿起这杯酒，举起我的脖子，然后吞了下去。

我的整个嘴巴很热，我张大了嘴巴。我的表情使所有来宾都赞赏葡萄酒的力量，他们都说：“好酒！我打败了伊利大曲！穆敏做错了什么！”

一分钟后，当我闭上嘴时，我突然意识到清爽的香气。我立即想起了这种葡萄酒的前身，是玫瑰葡萄在转世前的甜，香，透明和迷人的特征。事实证明，这种酒没有我上次用舌尖在木勺中舔过时所想的那么糟糕。当然不是醋，更不用说盐酸了！醋和盐酸如何使夏天的阳光，秋天的抑郁症，冬天的雪和春天的苏醒呢？醋和盐酸在哪里有伊犁河谷的茂密和广阔？酸味还包含着过去的温柔灵魂吗？

酒怀轮流传下来，每个人都喝了一杯，一个圈又一个圈，每个人都唱歌，跳舞，笑着，一致赞扬老人的酒。

我也认为穆敏酿造的酒还不错。