家乡小吃

　　故乡小吃（之一）

梁世秋先生非常赞赏我们的湖南腊肉。为了接受他的荒谬赞美，他写道：“湖南培根是最有名的”。实际上，抗日战争初期他在湘潭吃的培根不算是上等的。梁先生去厨房探望。发现许多鸡，鸭和鱼被挂在房屋的横梁上，干树枝被堆积在下面的地面上，熏肉被熏了。这样的新鲜烟熏培根怎么能称得上是最好的？像我这样熟悉培根samādhi的人都知道，最好的培根来自森林中的人们。在深山和原始森林中，交通最初被阻塞，周围几乎没有邻居。一家人最终屠杀了一头猪，并吃了很长时间无法饲养的猪。将其他肋骨切成薄片，并与盐混合。在火炉上方的横梁上，它们悬挂着多空，它们遍布整个房间。山上的人们烧柴火，必须每天烧熏肉，然后很快变干，一层油慢慢地渗出，覆盖了黑色而浓厚的柴灰。每当您想改善生活时，都可以用菜刀从垂悬的培根上切下一部分，洗掉木柴灰，然后切成小块。山上的人们一年四季都有的肉食几乎是培根。最后一个是同年或更长的时间，而培根越长，它的味道越可口-所以我说梁先生的食物肯定不是最好的。实际上，每个习惯吃它的人都知道培根炒笋更好。春天，整个山上的毛竹丛中长出新的笋。您急忙向后拉几把小笋，尽管大笋更容易挖，但您一定不要怕累。炒的培根配小笋，手指的大小要好一些。在用足够的油将培根炒后，将切碎的竹笋放入锅中，与培根，红辣椒和辣干辣椒一起炒几分钟，再淋上少许水，最后将切碎的姜和大蒜放入锅中，炒几下放在盘子上的黄培根配上新鲜嫩嫩的春笋，给人以极大的视觉享受。放入您的口中和品尝，培根的陈年和春笋的鲜味完美地融合在一起。那味道，一句话酷！

故乡小吃

　　故乡小吃（二）

在我的家乡做红薯迷的场面非常壮观。在秋冬季节，晚上，临时设置了一个大火炉，在火炉上放了一个大锅，火炉下的火正在燃烧，锅中的水溅起了，炉子旁边的木桌。有一个人站在桌子上，手里拿着一把瓢。勺子的底部钻了许多小孔。瓢充满与水混合的红薯淀粉糊。因此，该男子左手拿着勺子，右手握拳。将淀粉糊轻轻pound入勺中，糊将从小孔中滤出，长线会掉入沸腾的热水中。在沸水中煮几次后，有人立即将其取出并挂起。在一根好的竹竿上，使其自然冷却。在夜晚的霜冻之后，风扇的质量将下降，因此您必须选择要成为风扇的天气，并确保连续晴天。想想看，以广阔的田野为背景，熊熊烈火，人群来来往往，嘈杂，现场真是壮观！

暴露几天后，将干燥的风扇成捆收起。颜色是深秋季的，一点也不可爱。纯熟的粉丝味道不好，而且也不可爱。但是，如果将粉丝放入鱼中，煮排骨，然后一起煮，味道会完全不同。鱼的大部分味道都流向了粉丝，再加上其自身的粉状甜味，很长一段时间粉丝都滑进了肚子，使人们喜欢吃东西。现在有粉丝用米粉做的。与番薯迷相比，颜色要白得多，但味道要差得多。

　　故乡小吃（三）

您知道美味的开封小龙堡吗？你知道包子里有汤吗？我今天告诉你！

我的家乡开封，是一座历史悠久的古老城市！有很多风味小吃：花生蛋糕，桶装鸡，炸果冻，酱油牛肉和小笼包。小龙堡是我的最爱。

开封小笼包，也被称为汤塘小笼包，是开封市最有特色，最有名的小吃之一。被称为“东京便良一号”。它的主要特征是皮肤薄而大，汤是油性的。它柔软，温柔而芬芳，白色而有光泽，像灯笼一样高高举起，像菊花一样落下，吸引了大批开封市民以及中外游客。当然，我也不例外。

小时候，我就垂涎三尺。那时，我总是拉着祖父衣服的角，问这个，那个，祖父会告诉我小龙宝的来历和整个加工过程。我总是很高兴地听着：用死面条。用糖和谷氨酸钠制作皮，使馅料新鲜，通过“三软三硬”揉捏，使面条坚韧光滑，不漏汤，不脱落，整个过程需要很多时间，这可以看作是一个乏味的项目。（）

小龙堡不仅具有完善的工程技术，而且口感非常好。俗话说：“轻轻地移动，慢慢提起，先打开窗户，然后喝汤。”但是我饿的时候无法控制太多。看着美味的小笼汤包，我的口水已经流了下来。 “三千英尺”，我不在乎一位女士的形象。我抓起面包，塞进嘴里。它是热的。我捂住嘴大喊。这次我学到了教训。我咬了一口皮肤。孩子们涌入我

嘴巴圆润，湿润，芬芳。我沉浸在一个美好的世界中。当我做出反应时，我迫不及待地想把汤放进嘴里。

无论走到哪里，我都会品尝当地美食。无论是甜的，辣的，酸的还是甜的，让我选择小笼包。我一定会告诉你，我的选择是：小龙宝。

这就是好吃的开封小龙堡，快来尝尝吧！