中国传统小吃作文

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　　中国传统小吃组成（之一）：烤鸡肉

山东有很多特色小吃。例如：周村饼干，泛丝饼干，荷叶饼干，油饼干，酿饼干，猪肉，甜莫金丝面条，酒吧头火，酥油猪肉火，朝天锅，诸葛小豆腐，鸡蛋酥炒面，四喜饺子，鱼饺，福山拉面，招远香肠，连续陈列，油脂旋转，酿角，豆腐，泰安酸煎饼，香脆煎饼\老鸡汤馄饨，红烧猪蹄，红烧羊头，红烧驴肉，炖狗肉，山西羊肉汤和德州烤鸡等。其中，周村芝麻饼最为著名。周村芝麻饼由小麦粉，芝麻粒，白糖，碘盐等制成，并采用传统手工艺制作。它们是纯手工制作的产品，具有“脆，香，冰雹和脆皮”的风味。四个特点，营养丰富，适合各个年龄段。它的形状是圆形的和黄色的，芝麻糊在前面，背面是酥脆的孔，像杨树的叶子一样薄，而且异常酥脆。入口被咀嚼，将被打碎，香气将充满您的口腔。如果您错过地面，它会全部破碎，通常被称为“瓜拉叶饼干”。饼干有两种口味：咸和甜。香甜可口，不会长时间食用。咸味刺激人的食欲，很难放下。周村芝麻饼也具有不油腻，可长期保存，无色无味，携带方便的特点。它们是旅行时满足饥饿和对亲朋好友的礼物的好产品。

德州红烧鸡也很有名。他来自德州五香无骨炖鸡的第一故乡。它生产于1616年，并已代代相传。清朝乾隆皇帝到江南并留在德州。他们要求汉族做鸡品尝。龙岩高兴之后，他称赞它为“一种奇怪的食物”，然后成为朝贡品。 1911年，韩世恭先生总结了汉代世代相传的鸡肉制作经验，并研究了一种带有独特风味的五香无骨烤鸡的烤鸡。

　　中国传统小吃组成（二）：上海小吃

上海是各种著名和特色小吃聚集的地方。它的味道不仅不同于广东和香港的纯甜，还不同于四川和重庆的辛辣味，但以其清淡，美味和可口而闻名。

上海的小吃是蒸，煮，炸和烤的，品种很多。最受欢迎的是：汤圆，威尼斯叶和面条精。这是最受欢迎的“三大师”。

汤圆：上海汤圆的特点是做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅料多，虾，蟹肉，无论馅料是哪种，都咸适中，口味极佳。每个小笼子里通常有十个汤圆。底部铺有松针。它不粘腻，香气浓郁。食用后，观察其形状和气味。食欲大增。咬皮肤。袋子里有一点油和水。因此，它被称为“汤饺子”。

白叶：这是一种用精制豆皮制成的零食（在上海称为“千丈”）。它有几层，所以被称为“白叶”。将其煮沸，倒入装有骨汤的碗中，并加入盐。 ，味精大葱等调味品，口感清爽。

油面精：用精制面粉发酵后制成小圆，在油锅中炸成金黄色，然后放入装有沸腾骨头汤和一些配料的碗中。进食时只有一种。油腻但不油腻。

上海除了在当地提供浓稠的酱油外，事实上，上海人对上海的各种点心感到最为自豪。无论是市场上的四大国王，咸菜和米饭，还是西哈努克在卢波朗（Luporang）收到的鸽子蛋丸和眉毛薯片，它们都很好吃。从角落收集小点心，慢慢品尝，美味会从小地方逐渐传播

1，炸steam头

盛建Man头可以说是当地人的上海点心。据说已有数百年的历史。生油炸用半发酵面粉，新鲜的肉和果冻制成。他们在平锅里一排排炸。在煎炸过程中，需要将它们倒入冷水几次。最后，撒上切碎的葱和芝麻籽。 。

美味的秘方：脆皮底，薄皮和香肉。咬一口，肉汁包裹在肉，油，葱和芝麻中。味道是一流的。当然，圣剑也发展了一定程度的“美味”。蟹肉和鸡肉小圆面包的味道也是一流的。而且，许多上海餐饮和小吃店都推出了类似的小吃。这种小吃既传统又创新。如果您想品尝美味，可以说无处可寻。毫不费力地得到它！

2，南翔小龙堡

南翔小龙享誉海内外，已有一百多年的历史。原名“南翔大Bun头”，后称“南翔大Bun头”，后称“固一小笼”，现称“南翔小笼头”。大肉bun头采用“重馅薄皮，由大到小”的方法，用精制白面粉轧成薄皮。用精制肉代替味精，用鸡汤煮皮肤，冷冻后混合，获得新鲜感，撒上少量磨细芝麻以散发香味。根据不同的季节，还可服用蟹粉或春竹，虾和肉馅。每个steam头可折叠成14块以上，一两个面粉制成十片，像like一样半透明。小巧玲珑。

美味秘方：刺穿皮肤，一盘盛满果汁的好产品。皮薄，鲜汁，肉嫩，馅料丰富

3，三个新鲜的小馄饨

看来上海人对馄饨的大小非常清楚。上海的三个新鲜馄饨也与无锡的三个新鲜馄饨不同。馄饨馅不是用新鲜的肉，开放的外国肉和芥末制成的馅，而是纯肉。汤中都是所谓的三大新鲜食品。将鸡蛋丝，虾皮和海藻与包裹在薄皮中的新鲜肉混合。味道咸，香，滑。

美味的秘方：热汤，薄薄的皮肤（如纱布），三个新鲜部分。潜入腹部

4，油性豆腐面汤

干点和湿点，这就是上海人习惯的饮食方式。保留了湿点中油豆腐面条汤。尽管看起来有点清澈和水润，但它与油腻小吃（如煎锅）完美搭配。看着它的烹饪过程也很有趣：锅子里的汤在翻滚，金属丝汤匙里的面条煮沸，散发出气味，香气四溢。

美味的秘方：汤足够清澈，味道也足够新鲜。油性豆腐，细面条和威尼斯式包装袋，再加上双锉刀，可确保您的眉毛新鲜。

5.用洋葱油打开面条

用煮熟的葱油和煮干的海米（在上海称为开阳）与面条一起食用。

美味的秘方：面条坚韧，新鲜，美味，葱油香。手里拿着一碗好面条，如果桌上有一些美味的配菜，您一定会觉得吃零食也是一种生活的享受！

6，剥头糕，薄荷糕

北方和南方的糕点是中国人最好的甜点。说到上海的糕点，恐怕您将无法用脚趾做树。但是，上海人最喜欢的是几个头蛋糕和薄荷蛋糕，以及双农团等。薄荷蛋糕，糯米粉加少许薄荷粉，点缀着红色和绿色的丝绸。将条状蛋糕，糯米粉与细砂混合（未包裹在细砂中，但将二者捏合在一起），制成长条状，油炸后更可口。

美味秘方：薄荷蛋糕，甜，凉爽，清爽，夏天吃起来很热。面包蛋糕，软而凝结，甜度适中

7，海棠蛋糕

海棠蛋糕是老一代的甜点。恐怕许多年轻人没有吃过它。它的外层是细面条，里面是豆沙馅，是用特殊的模具烘烤的。由于模具的形状类似于海棠花，因此得名。

美味秘方：外观为褐色，表面撒上焦糖，口感非常甜。

8，蟹壳黄

发酵的面条和脆饼被制成带有脆皮和馅的脆饼。蛋糕的颜色和形状类似于煮熟的蟹壳。成品为棕黄色，酥脆，松散且可食用。在上海成立之初，所有茶馆和老虎灶（沸水特许经营店）的店面大多配备了立式烘干机和平底煎锅。他们制作并出售了两个小点心，蟹黄和油炸小圆面包。

美味的秘方：酥脆，芬芳，到处寻找芝麻

9，雷沙原

辽沙源是上海乔家闸点心餐厅的著名风味之一，已有70多年的历史。据传，清末，上海三派楼地区有一位名叫雷的老太太，靠卖饺子的摊位为生。为了做更多的生意，她竭尽所能弥补面的存储和携带的不便。一开始，她在饺子的表面上轧了一层糯米粉，然后尝试了各种干粉。结果是红豆粉非常有效，深受食客欢迎。为了纪念她，后人将此饺子命名为雷沙源。

ian联沙源有很多品种：鲜肉，豆沙，芝麻等。其颜色为粉红色，豆香浓郁，蜡质柔和清爽，携带方便。

实践提示：乔家闸点心店经营的雷沙园是通过在崇明县煮大红袍红豆并将其磨成沙子制成的。干燥后，它们变成紫红色粉末。然后，用新鲜的肉或豆沙包好。将带有各种馅料（例如芝麻）的糯米饺子煮熟，沥干，然后用一层豆沙粉卷起来。这种汤团，色香味俱全，在热食时具有强烈的红豆香气，柔软而粘稠，易于携带，并一直受到游客的欢迎。

10，排骨年糕

排骨年糕是上海一家经济而独特的小吃，已有50多年的历史。上海有两个著名的排骨年糕：“小常州”和“鲜德来”。 “小常州”排骨年糕是用常州，无锡等地的猪脊肉制成的。在酱油中腌制后，将其放入装有酱油，油，糖，葱，姜，酒等的油锅中，直至颜色变为紫色和红色。肉嫩嫩时取出。同时，将松江米饭煮熟后，将其放在石钵中，用锤子反复打打。将其打浆直到大米没有全谷物时，将其取出。每500克切20根，并在每根中包裹一小块肋骨。 ，然后放入锅中煮沸。

吃时，撒上五香粉，会散发出浓烈的排骨香气和松脆的年糕，非常好吃；

“先得来”排骨年糕是将面粉，water，五香粉和鸡蛋混合在一起，浸入并包裹在排骨上，然后放入油中煮制而成。

这种肋骨颜色金黄，表面酥脆，细嫩。同时加入松江米饭，红酱油，排骨和甜面酱，再加入辣椒酱。口香糯，略带甜辣，新鲜可口。上海曙光饭店的“小常州”排骨年糕和“先得来”点心饭店的排骨年糕是最有特色的。

　　中国传统小吃组成（三）：潮州小吃

我的故乡潮州，风景秀丽，风光迷人。不仅风景很美，甚至小吃也很“美丽”。不相信我，跟随我去“品尝”潮州特色小吃。

说到潮州小吃，它会被称为“唾液三千尺”。 （）潮州小吃不计其数，例如“小枕头”春卷；名副其实的鸭妈妈扭“小酒窝”盐水kueh;以及盒装发酵豆腐糕等。

走进“小吃街”拍坊街，总会散发出一阵清香。您猜对了，这是春卷的香味。它不仅具有气味，而且其可爱的外观也使人们喜欢它。躺在盘子上的春卷就像金色的枕头。谈到这一点，您应该理解为什么春卷也被称为“小枕头”。制作春卷并不容易！为了使它的皮肤更薄更脆，生产人员必须使用他们的客房清洁技巧。当然，馅料也不错：绿豆，香菇，虾米，鲜猪肉等。一口气，你会感觉到地球上有什么好吃的。浓烈的香气会让您享受无尽的回味。

名为“小酒窝”的咸水，蕴含着潮州悠久的历史和文化。尽管盐水很小，但味道却很好！这也是使生产人员努力工作的“绊脚石”。看起来很容易，但是很难做到。将一匙香干蔬菜放在白色和翡翠凹入的身体上。谈到这一点，我的唾液将流下来。

潮州有无数小吃。您可以随时来尝尝。潮州的大门永远向您敞开！