林清玄：香鱼的故乡

　　林庆轩：甜鱼之乡

林庆轩：甜鱼之乡

台北的一家日本餐厅里有一种名叫“烤香鱼”的菜。这种烤鱼不同于其他鱼。其他鱼必须切开以去除腹部，而Ayu则完整无缺，可以连接。与胃一起吃，大鱼的胃很苦，极度苦涩，有甜味，就像喝茶一样。

我们在一家日本餐厅吃了香鱼后，一个朋友告诉我为什么可以用胃来吃香鱼的秘密。他说：“阿玉是一种奇怪的鱼。它喜欢比任何鱼都干净。只要他所生活的水域受到轻微污染，香鱼就会死去，因此它的胃中永远不会有任何脏东西。置信度。”我朋友的陈述极大地改善了我对甜鱼的口味，那么高贵又不能忍受任何环境污渍的鱼是什么？这也让我想起十年前，我在碧潭的一家小餐馆里吃了富含新店溪的甜鱼。新店溪边的桥，小而平常，当时还是很普通的食物，今天，新店河里的香鱼早已灭绝，因为新店河被人为污染，香鱼拒绝了。在这样的水域中生存

现在，新店溪不再生产日本料理中的香鱼，而是从日本空运到台湾，这大大增加了香鱼的价值，几乎没有鱼能与之匹敌。我听说在澎湖一些未被污染的水域中，您仍然可以找到香鱼的痕迹，但是它们很少，而且长期无法满足食客的需求。台湾故乡找不到新店溪原先的普通食品。很可惜，想起来了。

每次我吃甜鱼，我的心都会沉重。重量来自甜鱼的敏感性。在许多人眼中，所有鱼类除食物外没有其他意义。香鱼与众不同，因为它喜欢清洁，这使我们感到应该有一个干净的生活空间。在某种程度上，甜鱼比人类更昂贵。我们生活在一个污染严重的环境中，充满刺耳的噪音和汽车发出的黑烟，但是随着时间的流逝，我们已经适应了这种环境。根本没有防御。

没有新鲜的空气，没有干净的水，没有令人耳目一新的天空，甚至安静的听觉。我们已经一无所知。面对每天都在下沉的生活空间，我们有时会完全失去警惕。

阿玉不是这样，它不愿意对肮脏的溪流感到满足，也不愿意改变自己以适应更恶劣的环境，因此它选择了死去，干净地死去，过着没有泥泞的生活。当香鱼低垂时，这种正直使我们面对。

我记得很多年前，我参观了Li山的蹲鱼养殖场；蹲鱼是一种濒临灭绝的鱼。在台湾，由于其独特性，只有丽山的清澈溪流和适当的水温才使他们乐于游泳。性格使育种者不敢掉以轻心，因此，在人们的脑海中，鳟鱼将永远无法与吴国玉相提并论。

一次我在澎湖的海滩度假时，渔民邀请我去海滩享受奇观。那天，许多海豚无缘无故游到岸上集体自杀。我站在岸上，看着无处不在的海豚。他们从海里跳到岸边等待死亡，但是没人知道原因，我也不知道。

海豚集体自残，给当地渔民带来了一笔不小的财富。没有人问他们为什么拒绝生存，但我的内心充满了怀疑。海豚是智商高的动物，为什么要集体自杀？

心情有些委屈吗？在大海洁净的过去，海豚会自杀吗？生物学家可能无法解决海豚自杀的奥秘，但我知道海豚自杀并非“无缘无故”，一定有其原因，但不幸的是，我们无法理解。唯一可以理解的是动物具有动物思想，鱼也具有鱼的情绪。干净的大海是海豚的故乡。清澈的溪流是香鱼和蹲鱼的故乡。他们宁愿无家可归，也不愿生活在肮脏的水域中。作为人类，我们应该深刻反思。。

许多养鸟和热带鱼的朋友经常向我抱怨，不管他们如何照顾它们，鸟和鱼都会无故死亡。我认为鱼和鸟的死亡并非无缘无故，因为鸟属于高山和森林。笼;鱼属于河流和海洋，而不属于水箱。现在更加严重的是，即使在高山，森林，河流和海洋中，由于人为污染，许多动物也不快乐。恐怕在自然界中，只有一种动物能够照常应对恶劣的环境。那只动物的名字叫“人”。

几年前，人们在新店溪“放香鱼”，让香鱼返回家乡。据说在新店溪中几乎没有甜鱼生存。如果这条河不继续被污染，我们将来会吃甜鱼。它不一定来自空中，而是本地生产。

香鱼是我们的，我们的家乡也是我们的。我们决不能让我们的家乡成为香玉拒绝的地方。

1982年12月29日