俏江南张兰：白手起家与狼共舞

　　南方美女张岚：从无到有，与狼共舞

张岚于1987年毕业于北京工商大学，主修业务管理。他于1989年在加拿大学习，并于1991年从加拿大回国后进入餐饮业。经过十年的餐饮经验和资金积累，他创立了South Beauty在2000年。

南方美容公司将继续开拓国内市场。在北京签署的项目包括北京长安街的LG大厦。该建筑的南方美景占地近5,000平方米，并聘请了世界顶级设计师Phillip Starck先生进行设计。这将震惊世界，北京西单的土地星座项目也已正式启动。将来，LG和西单土地星座将是两个项目，而南方美人将开始向高端地区发展。打造世界一流的高级会所。

南方之美拥有标准化的厨房设施，开放式中央厨房让客户更加放心和满意。

艰难的岁月

1968年，十岁的张岚带着复员的母亲从北京来到湖北孝感。他睡在鸡舍下面的猪圈里的ang上。他在树上玩鸟蛋，在坟墓上采蘑菇。 “那时，我很开心，蓝天白云，还有狗，猫，猪，羊……我醒来吃了一个鸡蛋然后吃了。在山上，我真的和狼共舞。在山脊上，是狼在与我同行。有时候，即使没有狼，我也会感到孤独。”张澜大波浪，长长的头发和红色的衣服，欢乐地描述着疯狂的快乐日子。

18岁的张兰回到首都。她出生于标致，有着举世闻名的男人和贵族的鲜血。她经常被街上的侦察员“发现”，甚至被公共汽车追上。张岚的回答只有一个字：不。 1950年代，他是清华大学教授的父亲。他从头到尾灌输给女儿的是：你必须上大学，知识就是力量。

王小飞四，五岁的时候，张兰就设定了自己的人生目标：我想挣足够的钱，将来我必须让儿子努力学习，做一个正直的人，让他接受外国教育。

在“月亮特别圆”的时代，张岚跟随叔叔出国赴加拿大。 “两万美元。如果你的收入足够，你将立即回国。”为了达到这个目标，张兰每天都起床很晚。他最多每天工作6个工作。她用一只手在理发店里洗了头发，在餐馆擦了一张桌子，甚至随身携带。一百斤猪肉。 “蜗牛之家”是免费的。只要老人每天早上六点准时准备燕麦片并为生病的祖母洗身体，他就可以住在地下室，这对台湾夫妇只能坐床和床头柜。

两年后的圣诞节，张兰举起了第一桶金2万美元，放弃了加拿大绿卡，放弃了“中国选美冠军”的头衔，放弃了五彩缤纷的世界，飞回了家园。

小女孩和大商店

回到中国后，张岚骑着自行车，头围着围巾，在北京北风了三天，在东四大街上找到了一张租来的房屋的小字条。因此在1991年成立了“艾伦餐厅”。不久，张兰开了一家烤鸭店，一个鱼翅海鲜店……然后，张兰采取了“不疯不魔”的举措，出售海鲜一家日营业额超过500,000，并在9年内实现现金收入6,000万的餐厅，创立了中国食品品牌“ South Beauty”，这是在世界贸易中心500强中开设的第一家分店，致力于空白的白领餐饮市场那时候。

入口处有一个拱形的桥板，桥上覆盖着两簇绿色的竹子，精美的藤制椅子，手工编织的竹帘装饰，展现了江南风格。色彩缤纷的美式冰吧和简单的意大利吊灯为中餐厅增添了更多色彩。次现代。这是由张岚设计的，张岚是由哈佛大学建筑系的一名美籍华裔设计师聘用的。

一直追求美丽的张兰知道，城市白领是时尚的创造者和追随者，“美丽的食物必须首先美丽”对这群人尤其重要。

“对于每家商店的装修，我都会毫不犹豫地支付。”

逐渐地，南方之美与中国世界贸易中心一样著名，许多人开始欣赏它。南方美人开始流行：从中国国际贸易中心万台北海大厦到嘉里中心，英科中心；北京，上海，成都，杭州，遍布中国。 “南方美女将成为中国菜的最爱”，张澜的口号一出，南方美女就开始进入伦敦和纽约。

为什么“南方美女”“漂亮”？

每个人都知道南方美女。后来，很多人问我张先生，你为什么叫南方美女，你问有人算吗？我说不，我不要求任何人计数我所做的一切，也不要求其他人做任何事情。看着风水，我想只有我最了解自己。从我小时候起，我的家人就说我是个有特别大主意的孩子。由于我们的个性，今天《南方美人》的定位，市场，品味和品牌都是我个人的个性所致。 （一生的鼓励）我认为您今天不想听到更多有关该理论的信息。我希望听到我如何创建和管理该企业的信息。你为什么这么情绪化？因为我在过去的50年中经历了很多事情，所以昨天我坐在时装印刷仪式的舞台上，想知道这是否成立吗？

我出生在一个知识分子家庭。我7、8岁时，和母亲一起被转移到湖北孝感。我每天都变成野孩子和牛群。那时我感到非常高兴。除了蓝天和白云，还有猫和狗。 ，猪，羊。当我醒来时，我伸出手吃了一个鸡蛋并吃了它。我们的房东还说我们的鸡太老了，无法产卵。根据这种个性和我的成长经历，由于我的父母都是大右派分子，我的母亲每天都在打架，所以我承担起家庭的责任。我希望我的父母能在我累的时候从战斗中回来并吃一顿美餐。方在晚上挖出药丸，抓到蟾蜍。

大家都知道我们真的在大别山特别苦的山区与狼共舞。我在这条山脊上，在那条山脊上是狼与我同行。有时候没有狼的时候我会感到孤独，因为您有手电，而且狼从未见过，所以我不敢过来摸摸您。我在夜间捉蟾蜍，白天步行十多公里去上学。我记得小时候上学的时候必须过河。我是一个孩子的头。我带了一批干部上学。我过河时没有桥。我们自己扔了很多砖头。一旦下大雨，山洪暴发，一个孩子的鞋子就跑了。回来告诉我们的父母，您的孩子逃跑了，您的孩子被水冲走了，他们称鞋子为孩子，所以妈妈的第一反应是我走了，因为我最有野心。文化大革命后，我想带我父母回到北京。我永远不会放弃任何机会。当我恢复高考时，我将参加高考。

我参加高考时发高烧。我在医院里注射了青霉素。青霉素对此过敏。如此多的风风雨雨造成了我们坚韧不拔的性格。当我遇到困难和挑战时，我会更快乐。中国有句老话：女人怕嫁错男人，男人怕选错路线。我选择了中国门槛最低的行业。没有人对此感到乐观。那时，我们还没有被称为下岗工人。没有工作的人开了小面包店来养家。大学毕业后，很多人不会选择这个行业。过去，服务行业是第72行中最低的行业。从出国留学回来后，我觉得自己必须做些事情。我觉得这个行业似乎很低端。通过我们的努力，以及对中国食品的管理和转型，我可以成为世界一流的品牌企业。因此，在2000年，我创立了中国食品品牌南方美人。目前，我需要从名称，LOGO，市场运作，财务管理，流程再造，人才培训和企业管理逐步建立。

我从未放弃学习。我在1980年代初恢复高考时就读了北京商学院。毕业后，我有机会出国了。在出国潮流中，是第一个看到外界如此美好的人吗？回来后，我创立了自己的餐饮业务。我一直在不断学习，无论我有多忙或累，我都不会放弃学习。这是我希望与在场的所有妇女分享的最重要的观点。您的管理层必须与时俱进。您的思想也必须与时俱进。

开办企业时要具有企业家精神，并在与优秀的跨国专业经理人交往时，这种跨国管理存在瓶颈。

我与您分享的是我在过去十年中的不断学习。我最初在北京大学光华管理学院学习，后来又去了中欧商学院和长江商学院，包括参加长江商学院的CEO班。去年金融危机期间，尽管长江首席执行官班级去了伦敦和哥伦比亚大学。我今年曾向香港科技大学申请中欧国际工商学院的首席执行官，明年我将去哈佛学习。实际上，我们的行业很忙。作为女性，作为管理者，我们应该学会与时俱进。了解当今出色的管理经验非常重要。

经过不断学习，我亲自学习了财务管理，采购流程再造和人力资源管理。我们拥有与优秀的职业经理人沟通的平台，沟通能力和管理能力。众所周知，South Beauty被选为2008年唯一的中国食品公司，它可以击败63家作为奥运会中国食品支持设施的国际公司，并独立承担奥运会运动员的餐食，观众的餐食和国家首脑会议的费用。饭菜。出色的管理团队在招标和管理流程方面处于国际领先地位。这是我十多年的管理学习经验，再加上出色的团队赢得了2008年度荣誉。 2009年，我带领我们的优秀团队，在世博会上赢得了四家餐厅的竞标。

希望《南方美人》能够承载中国饮食文化的载体，传播中国饮食文化。实际上，请大家考虑一下。今天中国人的预期寿命是世界上最好的之一。我们经常去欧洲和北美度假。我们的祖国说，它拥有丰富的土地和资源，但我们的资源和土地却不如欧洲丰富。为什么要养育超过十亿杰出的中国孩子，正是由于我们的祖先的饮食习惯给我们留下的。我希望南方之美能够承担这一历史使命，并将中国菜与艺术，管理和时尚相结合，成为一个著名的中国民族品牌。我希望与一些姐妹互动，使它更实用。