梁实秋：忆青岛

　　梁世秋：回顾青岛

梁世秋：回顾青岛

“上方有天堂，下方有苏州和杭州。”我还没去过天堂。《启示录》描述了“耶路撒冷的圣城，它是上帝从天上降下来的。这座城市充满了上帝的荣耀，像碧玉中的宝石一样闪烁，像水晶一样洁净。”墙是用碧玉制成的，城门是用珍珠制成的，街上是用纯金制成的。珠宝不免税。我真的不想去新耶路撒冷就是这样，你可以想象天堂本身是多么。至于苏州和杭州，在他的余生中为时已晚，没有赶上一年中美丽的风景。我知道苏州有个石头点头的地方，那里有凉亭，塔楼和凉亭。但是想到河里有人同时洗米，洗锅和洗厕所，我不禁感到害怕。杭州是苏公评白福六诗歌的地方。莲花十英里和贵子的三个秋天曾经被视为B州。如今，我看到红色的男人和绿色的女人喜欢编织，他们渴望看到茂密而苍白的山脉。所以苏杭对我没有太大的吸引力。

我曾经梦想过，如果有一天我可以安全退休，我总会找到一个更舒适的生活场所。不是我不了解和平的真相。

下诗集

一壶酒，一条面包-

在沙漠里有你在我旁边唱歌-

，沙漠也是天堂！

这只是一个话题。沙漠不能长久成为天堂。我没有幻想，我只想找到一个可以长期保持和平的地方。我来自北京，我从没把北京当作理想的地方。从繁荣到破旧，从高雅到庸俗再到邪恶，北平经历了许多沧桑。尽管我的足迹不广，但我已经从北部的辽东到南部的白越穿越了十几个省。我谦虚地认为青岛应该是一个真正难以承受的地方。

青岛地处东海之滨，胶州湾入口处，山峦叠and，面朝大海，自然而然。光绪二十三年（1897年），德国强行租借胶州湾，开辟青岛市场，取得长足发展。直到现在，青岛的外表仍然保留着德国人的痕迹。例如，在房屋建筑中，屋顶使用红瓦，而山坡则在绿树之间起伏，由红色和绿色遮蔽，这非常有趣。中华民国第三年，青岛再次被日本占领，仅在中华民国年才被收归。尽管他后来被几名军阀扣押，但表面没有受到损坏。原始结构的基础是牢固的，即使要破坏一会儿也不能破坏。青岛市保持了整洁干净的城市风貌。我认为青岛是全国所有城市中最干净的。 “没有风，只有三英尺的土壤，有雨，还有一条泥泞的街道”，北京无法比拟。

青岛的天气属于大陆性气候，但随着海湾的潮汐，四个季节的变化相当温和。可以说是“春天有花，秋天有月亮，夏天有凉风，冬天有雪”的好地方。冬天也有雪，但是很少。无需在房屋内着火，它不会结冰。夏天的凉风和秋天的高风都令人愉悦，春天的花朵更加美丽。我不喜欢樱花。虽然第一个公园在整条街道的两边都有樱花树，但有像簇簇的花朵，满是花朵的海洋，游客站在他们的肩膀上，蜂鸣声很大，但是花朵却没有香气，没有手势。樱花是日本的国花。日本与我们之间发生了流血的仇恨，花草树木是无辜的，但我对此不免有些仇恨！我喜欢的是公园里种植的大而迷人的西富海棠。杜甫没有在诗歌中提及它，许多诗人和过去的诗人都赞扬它。上清宫的牡丹与屋檐一样高。我没在其他地方看到过。高山和野外都有这种美丽，没有人认为它丰富而奢华。

推开北窗，看到绿色的山丘。在不远处的小山丘上有一个凉亭，像一座堡垒，可以俯瞰城市和山脉。它被称为总督府。它是德国总督的故居。平民不敢接近。青岛被回收后，被用作皇冠盖。仍然不允许平民参加宴会的地方（听说稍后会开放）。我不知道它是什么样子，我也不想知道。其他人则说里面是鬼屋。无论如何，这座建筑虽然雄伟壮观，却给人留下了可耻的回忆，并没有给人留下令人愉快的印象。实际上，青岛本身没有高山和山脊。邻近的o山，也被称为La山，也被称为La山，但它陡峭而危险，是沿海的主要风景区。老山的道士在读完《寂寞的工作室里的故事》后，早就渴望它了，认为至少这里是一些陌生人和陌生人的栖息地。从青岛开车到九水是山脚，清澈的溪流g作响，尘土和烦恼都消失了。她欢呼着走上山，抬头望着山峰，但看到阳光，大块的青石像陡峭的山坡一样陡峭，就像山水画中的大斧头一样，没有像欢迎松树和五棵老树那样的东西。松树。点缀使它变得非常狂野。有人说，可惜的是，这座著名的山没有历史古迹。我说过，看看几百万年来没有被自然界回火的一块巨石。怎能说没有历史遗迹呢？登灯几小时后，我到达黑龙潭瀑布亭时筋疲力尽。其他景点，例如青峰岭碧螺岩，不得不再住一天。在山区和河流中旅行不仅是一次旅行，而且还需要获胜的能力。

青岛的美丽不在山上，而在水中。汇泉的海滩宽阔，浅且坡度平缓。作为洗浴场所，据说是东亚第一。每年夏天，游客们一个接一个地涌向他们，玉器在阳光下垂下，两面都被烧焦，然后在洗澡前倒入水中。其中有美女和老丑。没有什么比这对夫妇将孩子们聚在一起更令人愉快了。这个孩子背着一把小铁铲，一把小耙子和一个小桶，在沙滩上玩沙子，好像还不够。厌倦了在数以千计的头上在沙滩上玩耍并慢慢步入水族馆的麻烦，水族馆给人以深刻的印象。更好的是，在下面的岩石缝隙中有少量潮汐池，并且有许多小动物。比如寄居蟹，英文叫hermitcrab，在蜗牛壳上跑来跑去真的很有趣。它也像一条小水母，像雨伞一样被一个接一个地封闭，整个身体是透明的。孩子们可以使用自己的小工具挖一个小桶，然后把它带回家在玻璃罐中玩耍。他们比玩热带鱼的成年人更感兴趣。如果您仍然有更大的购买勇气，不妨在栈桥上散步。桥的尽头有一个八角形的亭子。观看那里的巨浪并成为一位伟大的国王，这也是我的荣幸。

汇泉在冬天被遗弃，但也很独特。在一个仲冬，我曾经和朋友一起在汇泉散步。当我们厌倦了在沙滩上散步时，我们掉在沙滩上晒日光浴，微风吹拂着我们的脸。整个海滩都属于我们，没有其他人属于他，最后一位老人来到我们这里，出售他所持的蜜饯山楂。我们在附近的一家餐馆吃饭，喝了两杯古拉索（橙葡萄酒）。快乐的一天，永远不会忘记。

当汇泉冬夜的潮水高涨时，潮水在沙滩上冲了起来，然后迅速平息，隆隆地哭泣，来回摆动。我有一个朋友住在汇泉尽头。海滩距离酒店仅几步之遥。当他听到海浪的声音时，他晚上无法入睡，所以他匆匆走了。我想他可能没有想到这是观音讲道的“海潮音”，但他错过了。

我很to愧地说，无论他去哪里，他都不会忘记自己的胃口。青岛有很多好吃的东西。牛肉是最好的，销往国内外。德国人Frausel在中山路开设了一家餐厅。我认为国产牛排是中国最好的。一块厚而大的牛排，炸到外面被烧焦，内部变软，切成薄片后内部略带血丝。牛排上覆盖着嫩的荷包蛋，再加上一些炸红薯。这种牛排要两元，配上一大杯生啤酒，你可以隐约地欣赏范奎对喝酒和切肉的快感。业内人士说，应该在周三和周四食用牛肉，因为在周末屠宰时，牛腱仍然生硬，但如果冷藏几天，它们是正确的。 Frausel的主人擅长喝酒。我看着他两餐之间在酒桶前走来走去。他每次经过酒桶时都要喝一杯，不少于七八杯。难怪他有个大肚子，像个酒桶。这是五十年前的一句老话。现在，这家餐厅的原始站点已成为邮局。如果弗劳瑟尔还活着，那么他应该已经一百岁了。

青岛的海鲜也可以。有各种各样的东西，例如蛤，蛤，牡蛎，虾，蟹和各种鱼类。西施舌头不仅美味，而且是一个好名声，但我们必须不遗余力地去除不受欢迎的部分，并特别选择一块白嫩的肉并煮熟，以免失去声誉，否则它将接近不要感到惊讶。最好在清汤中煮沸，而不要炒。顺兴楼是烹饪这种风味的最佳场所，远高于福建和浙江的餐馆。我曾经在大亚沟蔬菜市场花了6元钱买到鱼皮。奇怪的是，它只有两英尺半长，嘴巴很小，鳞片很细。好像只是从水里出来的，然后我把它切成几部分。全家人共进餐。美丽，从未如此。蔬菜方面也有很多菜。普彩自古以来就是美味佳肴。根据《诗经》中的“藤蔓，竹笋和pu”，的芽非常细腻，酥脆。青岛的朴菜似乎特别浓，汤是最新鲜的。然后是附近的伟县县的葱，它的甘蔗厚，嫩多汁。有一天，一位远方的客人来到了这幢简陋的房子里，但他要了煎饼和葱，这是他不想要的。就像命运一样，把葱切成薄片，像甘蔗一样切成薄片，堆在一个大盘子里。来宾食物的终点是生活中从未实现的满足感。青岛的白菜出口到上海，质地短，粗，胖，嫩。多数人称之为山东白菜。古人称之为“春韭菜秋白菜”就是这种白菜。白菜随处可见，种类繁多，山东白菜是最好的。

青岛不生产水果，但山东半岛许多著名产品都将青岛用作配送中心。例如莱阳梨。该梨产于莱阳的乌龙河。由于土地肥沃，梨的质量特别好。看起来不太好。皮肤粗糙，但嫩滑，酥脆，甜美和稀烂，没有浮渣，而且令人难以置信的美丽。较大的一个每个重十多个单元。另一个例子是肥城桃子，它的皮坏了，汁液就会流淌。确实是所谓的桃子，它在世界上是无与伦比的，一个是半满的。如今人们喜欢想家，他们经常谈论我家乡的梨和桃子。夸张的心理是可以理解的。但是，如果将两者与莱阳梨和肥城桃子进行比较，您可能会笑得傻眼。它就像烟台的香蕉，苹果，玫瑰葡萄，也是青岛常见的上品。

山东老百姓的特点是外表顽强大胆，内心诚实温柔。在太监中，大多数食肉者被鄙视，到处都是。建议在观察风俗时注意百姓。青岛的民俗是诚实和诚实的，在好人中总能看到。当我第一次到达青岛时，我看到人力车司机从来不在乎票价。乘客下车要付一分钱，长途车要付两分钱。没有争议。这是在整个国家都看不到的现象。有人说这是德国人留下的无形制度。无论如何，值得称赞的是可以长期保持这种风格。青岛很少有讨价还价的习惯。尽管这是一件小事，但意义却很大。难怪有人叹气齐鲁原来是圣人，青岛为什么不能告诉我其余的人呢？

我雇了一个陌生人的厨师张。他非常擅长蒸bun头和烤牛尾。每天晚上吃完饭，出去洗个澡，换衣服，深夜回来。我看到他面色苍白又瘦弱，怀疑他是吸毒和赌博。我每天给他两元的食物，有时他只是和白菜豆腐等一起吃我，这还不够。我问他为什么这么远，但他没有带着悲伤的微笑回答（）。几天后，桌上摆满了大鱼和肉，就像宴会一样，我问为什么，但他仍然微笑着。我知道，昨晚一定在赌场赢得了重大胜利。在反复询问之后，他终于进出了这样一句话：“这有点良心！”

我在玉山路7号租了一间房子。业主王军是铁路局的一名工作人员。多年来，他用很少的薪水建造了这座小楼。我在全部租赁之前三个月撤回了租赁，然后离开了，仍然按照约定支付了全年租赁。王俊坚拒绝接受，争执不休。胜达户外。有人叹了口气：“这个绅士国也。”

我在青岛生活了四年，过去就像烟。如今，已经有半个世纪了，一切都完全不同了。我可以长期居住的地方，就是成为一个幻想的地方！唉!