林清玄：菊花羹与桂花露

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　　林庆轩：菊花汤和桂花露

有一天，我去探望了淡水的一位朋友。我一走进去，我的朋友就说院子里的五朵顿悟花是昨晚同一时间盛开的，并说我不是偶然来这里的，不能欣赏顿悟的美丽景色。

“傍晚的花在哪里？”我说。

我的朋友从冰箱里拿出一盘食物说：“皇帝之花在这里。”我吃了一惊，因为皇帝之花不见了，盘子上结了一层霜。

“这是我发现食用Epi花的一种新方法。我将the花和琼脂放在锅中，煮沸直至全部融化，加入冰糖，然后冷却。冷冻后特别好吃。这是叫做Epi花胶，可以治愈哮喘。”

我们坐下来吃了夜花果冻。不出所料，它非常香。我的朋友们很巧妙。怎么会这样吃

一位朋友说：“傍晚的花朵可以生吃。盛开时，可以摘下它们，浸入桂花露中以清肝。这在世界上是必看的。尤其是花瓣晚上是如此的酥脆，以至于几乎没有什么产品可以匹配它。”

“什么是桂花露水？”我真的很惊讶。

“桂花是秋天的桂花露水。把所有的桂花放在花园里，装在瓶子里。当桂花半瓶时，装满糖并撒在上面。春天，桂花就装满了。在瓶中完全融化在糖水中，比蜂蜜更透明，更甜，被称为“桂花露”。

“你真了不起，你是怎么发明了这么多吃花的方法的？”我问他（过去式。

“事实上，没什么。我已经在山上住了很长时间了。这是附近的邻居教给我的。听说他们已经吃了好几代了。去年花开时，我自己尝试过。我没有。不要指望一吃就做。顿悟的果冻上沾满了桂花露。”

后来，我们聊天直到中午，在朋友家吃饭，他在厨房里忙了很长时间，拿出一大盘菜，他说：“这是菊花汤。”我看着它，黄色的菊花花瓣似乎仍在树枝上。它像上面一样新鲜，一层一层地散落在盘子上，真是太可怕了-他实际上煮熟了菊花和肉汤。

“一般来说，肉汤太混浊了。我的菊花汤用菊花代替白菜。粉末相对较小，所以清澈可食用。您可以尝试。”

我吃了一大碗菊花汤，它真好吃，使我的舌头打结了。 “只要卖出Tan花果冻，桂花和菊花汤，就应该在台北开一家花店，东西适合春天，夏天，秋天和冬天，而且可以赚很多钱。钱。”我说。

“我当然想过，但是这么多花是从哪里来的呢？菊花汤很容易处理，没有夜果冻和桂花露的成分。此外，台北市的花都是农药，而且比自种还好。”

然后我们谈论了许多有关吃花的有趣事情。我的朋友有理论。他认为我们只吃植物和它们的根茎是错误的，因为花朵和水果是植物的本质。由于水果是可食用的，所以花朵当然是可食用的。 ，但是大多数人都不愿意吃。 “实际上，所有事物都是平等的，从相同的来源来看，植物的根和茎也很漂亮，为什么我们要吃它们？此外，如果我们不吃花，那么第二天和第三天自然会枯萎；掉进土壤里，在肚子里吃也没关系。

“我第一次吃花是在我上小学六年级时。那时，我和母亲一起乘出租车，有人来卖木兰花。母亲买了两束，一束固定在自己身上一束被钉在我身上，我以为木兰花一定是好吃的，于是我撕下花瓣，一一咀嚼，味道真好！我妈妈稍后问我：你的花在哪里？说：我吃了，我妈妈带我去，骂了以后，我想从现在开始吃花，我自然学到了很多吃花的方法，有些是别人教的，有些是我自己发明的。推论。“你吃过百合花吗？我当然吃过，但是你吃的是汤中的金百合花。我是生吃的。仔细咀嚼可以使其变甜，这比煮熟要好。 ”

我的朋友告诉我一个关于吃花的故事，我不禁要问：“也许有些花有毒？”

他笑着说：“知道花朵的名字之后，检查字典，确保如果损失一万元，它就会出现在有毒字典中。”

我经常点点头，并同意他的观点，但是我想我一生中可能永远无法大胆地吃花。我突然想起一件事。有一次，我带一个朋友从英国来到阳明山白云山庄喝兰花茶。 ，服务生端来一壶茶，朋友好奇地打开盖子，发现锅里的干兰经被浸泡在沸水中，看上去很逼真。英国朋友叹了口气说：“中国人真邪恶！”在外国人眼里，“吃花”真的是不可思议的，因为他们认为花有花神，所以他们怎么能那样吃。我的民族自豪感爆发了，我很快说：吃花比生牛肉或生马肉更好。

可以看出，一切都可以从双方看。起初吃花似乎很残酷，但是如果您真的很聪明，那不是很优雅的事情吗？甚至中国人认为最能代表诚信的竹子也毫不后悔地吃了它？梅子，兰花和菊花也是“四个绅士”，吃它们有什么罪过吗？

1981年9月23日